Pommes de Terre Bravas au Thermomix : Croustillant et Épicé
Découvrez la fusion de saveurs intenses dans cette recette de pommes de terre croustillantes, sublimées par une sauce brava relevée. Réalisez facilement ce plat emblématique avec votre Thermomix pour un festin mémorable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 400 g de tomates concassées en conserve,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc,
- Sel, poivre,
- Persil frais haché pour garnir,
Préparation de la recette des Pommes de Terre Bravas au Thermomix :
- Commencez par peler les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites-les frire dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans le bol du Thermomix, mixez l’oignon et l’ail pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le piment, le vinaigre, le sel et le poivre. Cuisez pendant 15 minutes à 100°C en mode mijotage, sans le gobelet doseur.
- À la fin de la cuisson, mixez la sauce pendant 20 secondes à vitesse 7.
- Disposez les pommes de terre dans un plat, nappez-les de sauce brava, et saupoudrez de persil frais haché avant de servir.