Petits chaussons à la viande épicée au thermomix. Voici une recettes des petits chaussons à la viande épicée, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
– 250 gramme viande de porc hachée
– 250 gramme saucisse épicée, type merguez
– sel
– poivre
– 4 paquets pâtes feuilletées
– 1 oignon gros
– 1 gousse ail
Préparation
Peler l’oignon, l’ail, et les hacher dans le bol Th.
Mettre un peu d’huile dans le bol, racler la paroi de celui ci et faire revenir les oignons et l’ail quelques instants à 130°C sens inverse.
Il ne faut pas que l’ail et l’oignon brulent.
Ajouter la viande des merguez sans la peau préalablement ôtée, ainsi que la chaire à saucisse, et 2 blancs d’oeuf, sel poivre, cumin, à votre convenance.
Réserver les jaunes pour badigeonner les chaussons avant de les enfourner.
Faire tourner quelques instants en sens inverse, il faut que cela soit homogène.
La pâte doit être coupée avec un emporte pièce de la taille d’un verre à eau pour des petits chaussons apéritifs, ou bien de la taille d’un bol pour des chaussons individuels, mais on peut aussi la plier en deux pour un gros chausson!
Une fois la pâte coupée à la taille voulue, déposer la quantité nécessaire de hachis, en faisant attention à laisser les bords libres. Il faut replier la pâte pour obtenir une demi-lune, et plier les bords en évitant de laisser de l’air.
Badigeonner les petites lunes d’oeuf battu pour faire une jolie dorure au four.
Cuire à 180°C une petite vingtaine de minutes pour les petits modèles, jusqu’à 30 à 40 minutes pour les plus gros.