Muffins Maison aux Courgettes et Feta au Thermomix : Savoureux et Équilibrés
Ces muffins savoureux aux courgettes et à la feta sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce, une collation ou même un accompagnement léger pour votre repas. Avec votre Thermomix, la préparation de ces muffins est rapide et facile, et le résultat est une texture moelleuse et un goût délicieusement équilibré entre les courgettes fraîches et le fromage feta relevé. Voici comment les réaliser :
Ingrédients pour 8 portions :
- 200g de courgettes, râpées
- 150g de farine
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 50ml d’huile d’olive
- 100g de feta, émiettée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches hachées (facultatif, comme du basilic ou de la ciboulette)
Préparation de la recette de Muffins Maison aux Courgettes et Feta au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les courgettes râpées et mélangez pendant quelques secondes à vitesse 5 pour les hacher finement. Transférez-les dans un bol et pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 à 15 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les courgettes râpées réservées et la feta émiettée dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant quelques secondes à vitesse 3 pour incorporer les ingrédients à la pâte. Assaisonnez avec des herbes fraîches hachées si vous le souhaitez, comme du basilic ou de la ciboulette, et mélangez brièvement.
- Répartissez la pâte à muffins dans les caissettes en papier préparées, en remplissant chacune aux trois quarts.
- Enfournez les muffins au four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler et de les servir.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à ces muffins, comme des tomates séchées, des olives ou des herbes aromatiques, pour varier les saveurs.
- Ces muffins se conservent bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.