Muffins aux Légumes et aux Crevettes Weight Watchers : Une Option Savoureuse et Saine

Muffins aux Légumes et aux Crevettes Weight Watchers : Une Option Savoureuse et Saine

Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de muffins aux légumes et aux crevettes Weight Watchers. Ces muffins sont parfaits pour un déjeuner léger, un dîner ou même un apéritif, tout en étant équilibrés et faibles en calories.

Ingrédients pour 12 muffins : 2 SP par muffin

• 200g de crevettes cuites, décortiquées et coupées en petits morceaux
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 courgette, râpée
• 1 carotte, râpée
• 2 oignons verts, finement hachés
• 2 œufs
• 100g de farine complète
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100ml de lait écrémé
• 50g de fromage râpé allégé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Herbes de Provence ou persil frais, au goût

Préparation de la recette de Muffins aux Légumes et aux Crevettes Weight Watchers :

1. Préparation des légumes et des crevettes :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poivron, la courgette, la carotte et les oignons verts. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du persil frais. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
   • Ajoutez les crevettes coupées en petits morceaux aux légumes.
2. Préparation de la pâte à muffins :
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait écrémé.
   • Ajoutez la farine complète et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez le mélange de légumes et de crevettes à la pâte. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
3. Cuisson des muffins :
   • Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou garnis de caissettes en papier.
   • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à l’intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin : il doit en ressortir propre.
4. Service :
   • Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.

Conclusion : Voilà, vos muffins aux légumes et aux crevettes Weight Watchers sont prêts à être dégustés ! Un en-cas sain et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Profitez de ces muffins nutritifs et délicieux. Bon appétit !