Muffins aux Courgettes et Fromage Feta Weight Watchers
Ces muffins salés aux courgettes et au fromage feta sont parfaits pour un en-cas léger, un petit-déjeuner ou un déjeuner sur le pouce. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sont également faibles en calories.
Ingrédients (pour 12 muffins) : 3 SP par portion
- 200 g de courgettes, râpées
- 100 g de fromage feta, émietté
- 150 g de farine complète
- 50 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 150 ml de lait écrémé
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée (facultatif)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette des Muffins aux Courgettes et Fromage Feta Weight Watchers :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
- Râpez les courgettes et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez les farines et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché (si vous l’utilisez), les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajout des courgettes et de la feta :
- Incorporez les courgettes râpées et la feta émiettée à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
- Cuisson :
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Finition et service :
- Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
