Muffins au Maïs et Courgettes au Thermomix : Une Délicieuse Alternative Salée
Les muffins au maïs et courgettes sont une excellente option pour un en-cas salé, un apéritif ou même un brunch. Moelleux et légèrement sucrés grâce au maïs, ils sont équilibrés par la douceur des courgettes. Préparés au Thermomix, ces muffins sont rapides à réaliser et offrent une texture parfaite, idéale pour surprendre vos invités ou pour un repas léger.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 150 g de courgettes râpées
- 150 g de maïs en grains (en conserve ou frais)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 oignon (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques brins de ciboulette (facultatif, pour la garniture)
Préparation des Muffins au Maïs et Courgettes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en y plaçant des caissettes en papier.
- Si vous utilisez un oignon, épluchez-le et coupez-le en quatre.
- Préparation de la pâte :
- Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez les courgettes râpées, les grains de maïs, les œufs, le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, et le parmesan râpé (si utilisé). Mélangez à nouveau pendant 15 secondes à vitesse 3, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des muffins :
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Service :
- Garnissez les muffins avec un peu de ciboulette fraîche hachée avant de servir, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Servez les muffins au maïs et courgettes tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une salade ou en tant qu’en-cas.
Conclusion :
Ces muffins au maïs et courgettes au Thermomix sont une option savoureuse et polyvalente pour toutes les occasions. Leur texture moelleuse et leurs saveurs délicates en font une alternative parfaite aux muffins sucrés, tout en apportant une touche de verdure à vos repas.
