Mousse de Brocolis Facile au Thermomix : Un Délice Léger et Savoureux

Mousse de Brocolis Facile au Thermomix : Un Délice Léger et Savoureux

La mousse de brocolis est un accompagnement sain et léger, parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de verdure à vos repas. Cette recette facile et rapide au Thermomix vous permet de préparer un plat élégant, idéal pour accompagner des viandes ou poissons, ou même en entrée légère.

Ingrédients pour 4 portions :

• 500 g de brocolis (frais ou surgelés)
• 150 g de crème fraîche légère
• 2 œufs
• 1 échalote
• 30 g de beurre
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
• 500 ml d’eau

Préparation de la Mousse de Brocolis Facile au Thermomix :

• Préparation des brocolis :

1. Si vous utilisez des brocolis frais, coupez-les en petits bouquets. Rincez-les bien.
2. Mettez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez les brocolis dans le Varoma et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes / Varoma / vitesse 1.

• Préparation de la mousse :

1. Videz l’eau du bol du Thermomix, puis ajoutez l’échalote. Mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
2. Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
3. Ajoutez les brocolis cuits, la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez le tout pendant 30 secondes / vitesse 6, jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.

• Cuisson de la mousse :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Versez la préparation dans des ramequins individuels légèrement beurrés.
3. Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la mousse soit prise et légèrement dorée sur le dessus.

• Service :

1. Laissez refroidir légèrement avant de démouler ou servez directement dans les ramequins.
2. Vous pouvez garnir la mousse de brocolis d’un peu de crème fraîche ou de ciboulette pour plus de saveur.

Conclusion :

Cette mousse de brocolis au Thermomix est un accompagnement raffiné et facile à réaliser. Légère et savoureuse, elle apporte une touche de couleur et de douceur à vos plats. Parfaite pour les repas de tous les jours ou pour impressionner vos invités.