Mousse de Brocolis Facile au Thermomix : Un Délice Léger et Savoureux
La mousse de brocolis est un accompagnement sain et léger, parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de verdure à vos repas. Cette recette facile et rapide au Thermomix vous permet de préparer un plat élégant, idéal pour accompagner des viandes ou poissons, ou même en entrée légère.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 150 g de crème fraîche légère
- 2 œufs
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 500 ml d’eau
Préparation de la Mousse de Brocolis Facile au Thermomix :
- Préparation des brocolis :
- Si vous utilisez des brocolis frais, coupez-les en petits bouquets. Rincez-les bien.
- Mettez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez les brocolis dans le Varoma et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Préparation de la mousse :
- Videz l’eau du bol du Thermomix, puis ajoutez l’échalote. Mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les brocolis cuits, la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez le tout pendant 30 secondes / vitesse 6, jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Cuisson de la mousse :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez la préparation dans des ramequins individuels légèrement beurrés.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la mousse soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler ou servez directement dans les ramequins.
- Vous pouvez garnir la mousse de brocolis d’un peu de crème fraîche ou de ciboulette pour plus de saveur.
Conclusion :
Cette mousse de brocolis au Thermomix est un accompagnement raffiné et facile à réaliser. Légère et savoureuse, elle apporte une touche de couleur et de douceur à vos plats. Parfaite pour les repas de tous les jours ou pour impressionner vos invités.
