Régalez-vous avec notre recette raffinée de Mousse d’Asperges au Thermomix. Laissez-vous emporter par la délicatesse de cette préparation légère et aérienne, sublimée par le goût subtil des asperges fraîches. Grâce à votre Thermomix, la réalisation de cette mousse devient un jeu d’enfant, offrant une texture onctueuse et un arôme d’asperges qui séduira les palais les plus exigeants. Élevez vos entrées à un niveau gastronomique avec cette mousse d’asperges exquise, parfaite pour des occasions spéciales ou simplement pour un plaisir gourmand au quotidien.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 oeufs durs,
- 100g d’asperge verte en bocal,
- 80 g de mascarpone,
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 15%,
- piment d’Espelette,
- sel poivre,
- 1 tranche de saumon fumé, ou oeufs de saumon fumé,
Préparation de la recette de Mousse d’asperges au thermomix :
Petit rappel pour la cuisson de oeufs durs : Porter de l’eau à ébullition et plonger les oeufs. Les laisser durcir pendant 8 minutes.
Les rafraîchir sous de l’eau froide avant de les écaler, Égoutter les asperges.
Mettre dans le bol tous les ingrédients, assaisonner selon votre goût, mixer 10 secondes, vitesse 7.
Racler les bords et mixer à nouveau 5 secondes, vitesse 6.
Disposer la crème dans les verrines, puis mettre une lamelle de saumon fumé, ou des oeufs, ou les deux selon votre gourmandise…Mettre 1 ou 2 pointes d’asperge.
Se déguste bien frais. bon appétit