Mini Quiches aux Œufs et Champignons au Thermomix : Un Délice en Miniature
Les mini quiches aux œufs et champignons sont parfaites pour un apéritif, un brunch ou un déjeuner léger. Faciles à préparer grâce au Thermomix, ces petites quiches sont savoureuses et irrésistibles. La combinaison d’œufs crémeux et de champignons sautés offre une texture et une saveur parfaites dans chaque bouchée.
Ingrédients pour 12 mini quiches :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 200 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Muscade (facultatif)
Préparation de la recette des Mini Quiches aux Œufs et Champignons au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à mini quiches ou des moules à muffins.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson des champignons :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (pour éviter de les broyer).
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans le bol du Thermomix (rincé), ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Assemblage des mini quiches :
- Étalez la pâte feuilletée ou brisée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, adaptés à la taille de vos moules.
- Placez les cercles de pâte dans les moules graissés.
- Répartissez les champignons sautés dans chaque moule.
- Versez l’appareil à quiche sur les champignons, en veillant à ne pas déborder.
- Cuisson des mini quiches :
- Enfournez les mini quiches dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien prises.
- Service :
- Laissez les mini quiches refroidir légèrement avant de les démouler et de les servir.
- Vous pouvez les déguster chaudes, tièdes ou à température ambiante, parfaites pour toute occasion.
Conclusion :
Les mini quiches aux œufs et champignons au Thermomix sont une option savoureuse et polyvalente pour toutes les occasions. Faciles à préparer et délicieuses, elles raviront vos convives avec leur goût riche et leur présentation charmante.
