Julienne aux Champignons et Crème au Thermomix : Élégance Culinaire
Découvrez une recette exquise et simple à réaliser pour régaler vos convives : la Julienne individuelle aux champignons et à la crème, préparée avec l’efficacité du Thermomix. Cette combinaison de légumes croquants et d’une onctueuse crème vous transportera vers un festin de saveurs. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette pour 6 personnes, et faites sensation à chaque bouchée !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de légumes variés en julienne (carottes, courgettes, poivrons),
- 200 g de champignons frais, tranchés,
- 1 oignon, finement haché,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre selon le goût,
- 200 ml de crème épaisse,
- 50 g de parmesan râpé,
- Persil frais haché pour la garniture,
Préparation de la recette de Julienne aux Champignons et Crème au Thermomix :
Préparation des légumes :
- Insérez les légumes en julienne dans le Thermomix.
- Mixez pendant quelques secondes à vitesse 5 pour obtenir une consistance uniforme. Réservez.
- Sauter les champignons et l’oignon :
- Dans le Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, les champignons et l’oignon.
- Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode de cuisson doux.
Cuisson de la Julienne :
- Intégrez les légumes mixés aux champignons sautés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Cuisez le mélange pendant 10 minutes à 90°C en mode mijotage.
Préparation de la crème :
- Ajoutez la crème épaisse dans le Thermomix.
- Mélangez pendant 3 minutes à 80°C à vitesse 3.
Montage et cuisson finale :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans des ramequins individuels, répartissez la Julienne.
- Versez la crème au-dessus de chaque ramequin.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson au four :
- Placez les ramequins dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Service :
- Une fois cuits, sortez les ramequins du four.
- Garnissez de persil frais haché.
- Savourez votre Julienne individuelle aux champignons et à la crème, une symphonie de textures et de saveurs qui ravira vos papilles !