Gaspacho aux tomates : La fraîcheur de l’été dans un bol
Découvrez notre recette rafraîchissante de gaspacho aux tomates, qui capture toute la fraîcheur de l’été dans chaque cuillère. Préparé avec des tomates juteuses, des concombres croquants, des oignons doux et des herbes aromatiques, ce gaspacho est un véritable plaisir pour les papilles. Sa texture veloutée et son goût frais en font une entrée parfaite pour les repas estivaux. Suivez notre recette facile à réaliser et offrez-vous un moment de fraîcheur et de délice avec ce gaspacho aux tomates fait maison.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 kg de tomates bien mûres,
- 1 concombre,
- 1 poivron rouge,
- 1 oignon rouge,
- 2 gousses d’ail,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge,
- 1 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût),
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût,
- Optionnel : quelques gouttes de sauce piquante (tabasco, sriracha, etc.),
- Garniture : concombre en dés, poivron rouge en dés, oignon rouge émincé, basilic frais,
Préparation de la recette de Gaspacho aux tomates :
- Lavez les tomates, le concombre et le poivron rouge. Coupez-les grossièrement en morceaux.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge. Pelez les gousses d’ail.
- Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les tomates, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et l’ail. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre noir et la sauce piquante (si désiré). Mixez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Goûtez le gaspacho et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Versez le gaspacho dans un grand récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien frais.
- Au moment de servir, versez le gaspacho dans des bols ou des verres. Garnissez avec des dés de concombre, de poivron rouge, d’oignon rouge émincé et de feuilles de basilic frais.
- Servez le gaspacho aux tomates bien frais en entrée ou en apéritif.
- Profitez de cette délicieuse soupe froide aux saveurs estivales !