Falafels à la Carotte au Thermomix : Une Touche de Couleur et de Saveur
Les falafels à la carotte sont une variante délicieuse et colorée des falafels traditionnels. Cette recette, préparée avec le Thermomix, est non seulement simple à réaliser, mais aussi saine et savoureuse. Parfaite pour un repas végétarien ou en accompagnement, elle apportera une touche d’originalité à votre table.
Ingrédients pour 20 falafels :
- 250 g de pois chiches secs
- 200 g de carottes (environ 2 carottes moyennes)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sel et poivre, au goût
- 50 g de farine de pois chiche (ou de blé)
- Huile pour la friture
Préparation des Falafels à la Carotte au Thermomix :
- Trempage des pois chiches :
- La veille, faites tremper les pois chiches dans un grand bol d’eau froide pendant au moins 12 heures. Égouttez et rincez-les avant utilisation.
- Préparation des carottes :
- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
- Mixage des ingrédients :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les pois chiches égouttés, les morceaux de carottes, l’oignon coupé en quatre, les gousses d’ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
- Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois du bol et mixez de nouveau pendant 30 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une pâte homogène mais encore légèrement granuleuse.
- Ajout de la farine :
- Ajoutez la farine de pois chiche (ou de blé) et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Façonnage des boulettes :
- Prélevez des portions de pâte et formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains.
- Friture :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les falafels par petites quantités pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Présentation :
- Servez les falafels chauds, accompagnés d’une sauce tahini, d’une salade fraîche ou dans des pains pita avec des légumes croquants.
Conclusion :
Les falafels à la carotte au Thermomix sont une alternative délicieuse aux falafels traditionnels, avec une touche de couleur et de douceur apportée par les carottes. Faciles à préparer et parfaits pour un repas végétarien ou en accompagnement, ils raviront vos papilles et celles de vos convives.
