Empanadas Maison aux Légumes au Thermomix : Une Délicieuse Pause Gourmande
Les empanadas maison aux légumes sont parfaites pour un repas léger ou un apéritif. Avec le Thermomix, leur préparation devient un jeu d’enfant. Ces petits chaussons fourrés sont savoureux et peuvent être personnalisés selon vos préférences.
Ingrédients pour environ 20 empanadas :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 150 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 200 g de lait
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 carotte
- 150 g de maïs en boîte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation des Empanadas Maison aux Légumes au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le beurre, l’œuf, le lait et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez 20 secondes à vitesse 6, puis pétrissez 2 minutes en mode Épi.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Mettez l’oignon, le poivron rouge, la courgette et la carotte dans le bol du Thermomix. Hachez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 10 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le maïs, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Laissez refroidir la garniture. Ajoutez le fromage râpé si vous le souhaitez.
- Assemblage des empanadas :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
- Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez la pâte pour former un demi-cercle et scellez les bords avec une fourchette.
- Cuisson :
- Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les avec un peu de lait ou d’œuf battu pour une belle dorure.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conclusion :
Les Empanadas Maison aux Légumes au Thermomix sont parfaits pour un repas léger, un apéritif ou un pique-nique. Faciles à préparer et personnalisables, elles raviront petits et grands.
