Croquettes salées au son d’avoine : Saine et délicieuse !

Croquettes salées au son d’avoine. Savourez ces succulentes croquettes salées, une option saine et délicieuse pour vos en-cas ou apéritifs !

Ingrédients pour 4 portions :

  • 200 g de son d’avoine,
  • 25 cl de lait écrémé,
  • 2 cuillères à soupe de persil,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de muscade,
  • chapelure,
  • 1 noix de beurre allégé + un peu plus pour la cuisson,

Préparation de Croquettes salées au son d’avoine :

  • Commencez par faire bouillir le lait dans une casserole sur le feu. Ajoutez-y le son d’avoine, mélangez bien et laissez gonfler à feu doux tout en remuant régulièrement.
  • Une fois que la bouillie a pris une consistance ferme, ajoutez-y le sel, la muscade et la noix de beurre, puis remuez bien.
  • Étalez la bouillie sur une grande plaque de four recouverte de papier sulfurisé, jusqu’à une hauteur de 2 cm, et laissez refroidir jusqu’au lendemain.
  • Découpez des croquettes avec un emporte-pièce, puis enrobez-les de chapelure.
  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les croquettes environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Servez-les chaud accompagnées d’une sauce allégée pour l’apéritif, ou avec une salade pour le repas.
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