Croquettes Espagnoles de Chorizo au Thermomix : Un Délice Croustillant
Les croquettes espagnoles de chorizo sont un apéritif délicieux et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Grâce au Thermomix, leur préparation devient simple et rapide.
Ingrédients pour environ 20 croquettes :
- 150 g de chorizo coupé en petits morceaux
- 500 ml de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- Huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Préparation des Croquettes Espagnoles de Chorizo au Thermomix :
- Préparation de la béchamel :
- Mettez le beurre dans le bol du Thermomix et faites fondre 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine et mélangez 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Programmez 8 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Ajout du chorizo :
- Ajoutez les morceaux de chorizo dans le bol et mélangez 30 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un plat et laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
- Façonnage des croquettes :
- Une fois la préparation refroidie, formez des petites boules ou des cylindres avec vos mains légèrement humides.
- Battez les œufs dans un bol et mettez la chapelure dans un autre bol.
- Roulez chaque croquette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
- Friture :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les croquettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Service :
- Servez les croquettes chaudes avec une sauce de votre choix.
Conclusion :
Les croquettes espagnoles de chorizo au Thermomix sont un vrai régal. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un apéritif ou un plat principal accompagné d’une salade.
