Croquettes de Pommes de Terre au Saumon au Thermomix : Une Délicieuse Recette Maison

Croquettes de Pommes de Terre au Saumon au Thermomix : Une Délicieuse Recette Maison

Les croquettes de pommes de terre au saumon sont un délice croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Cette recette, facile à réaliser avec votre Thermomix, est parfaite pour un repas familial ou une soirée entre amis. Le mariage des pommes de terre fondantes et du saumon savoureux ravira vos papilles.

Ingrédients pour 4 portions :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de saumon cuit (frais ou en conserve, sans peau ni arêtes)
• 1 œuf
• 50 g de chapelure (plus pour l’enrobage)
• 1 oignon, haché finement
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre, au goût
• Huile pour la friture

Préparation des Croquettes de Pommes de Terre au Saumon au Thermomix :

• Préparation des ingrédients :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Égouttez bien le saumon s’il est en conserve.

• Cuisson des pommes de terre :

1. Placez les pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix.
2. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire à Varoma, vitesse 1, pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol.

• Préparation de la purée :

1. Mettez les pommes de terre cuites dans le bol du Thermomix et mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le saumon, l’œuf, la chapelure, l’oignon, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mélangez le tout pendant 15 secondes à vitesse 3, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

• Formation des croquettes :

1. Prélevez des portions de la préparation et façonnez-les en boulettes ou en petites galettes.
2. Roulez chaque croquette dans de la chapelure pour bien les enrober.

• Cuisson des croquettes :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
2. Faites frire les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes par côté.
3. Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

• Service :

1. Servez les croquettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce tartare.

Conclusion :

Les croquettes de pommes de terre au saumon au Thermomix sont une option savoureuse et réconfortante pour un repas complet. Faciles à préparer, elles plairont à toute la famille avec leur texture croquante et leur goût délicat.