Crêpes de Courgettes aux Épinards Weight Watchers
Ces crêpes de courgettes aux épinards sont légères, savoureuses et parfaites pour un repas équilibré, riche en légumes et faible en calories.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 100 g de jeunes pousses d’épinards, finement hachées
- 2 œufs
- 60 g de farine complète
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé allégé
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation de la recette des Crêpes de Courgettes aux Épinards Weight Watchers :
- Préparation des courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre. Pressez pour enlever l’excès d’eau.
- Mélange : Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, les épinards hachés, les œufs, la farine, le fromage râpé, l’ail, le sel et le poivre.
- Préparation des crêpes : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Déposez une cuillère à soupe du mélange dans la poêle et aplatissez légèrement pour former une petite crêpe. Faites cuire chaque côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Service : Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.