Crêpes de courgettes au persil Weight Watchers
Ces crêpes légères aux courgettes et au persil sont parfaites pour un repas sain et équilibré. Elles sont délicieuses seules ou accompagnées d’une salade fraîche.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 SP par portion
- 2 courgettes moyennes râpées
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine complète
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Préparation de la recette des Crêpes de courgettes au persil Weight Watchers :
- Préparation des courgettes :
- Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les ensuite dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez les courgettes râpées, la farine, l’ail haché et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une petite quantité d’huile d’olive.
- Versez une cuillerée de pâte dans la poêle pour former chaque crêpe, en les aplatissant légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire chaque crêpe environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Dégustation :
- Servez chaud, accompagné d’une salade ou d’une sauce légère à base de yaourt.
