Crème froide de petits pois laitue et menthe au Thermomix. Découvrez la recette de Crème froide de petits pois laitue et menthe.
Ingrédients pour 2 personnes :
50 g d’oignon,
20 g d’huile d’olive,
250 g de pois,
400 g d’eau ou de bouillon de légumes,
100 g de laitue,
4 feuilles de menthe,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettez l’oignon pelé dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 2 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ensuite, versez l’huile et programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Ajoutez les pois et le bouillon. Assaisonnes au goût, puis programmez pendant 12 minutes, 100°C et vitesse 2.
Ensuite, ajoutez les feuilles de laitue lavées et égouttées, puis réglez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 2.
Ajoutez les feuilles de menthe et programmez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-9.
Versez la crème dans un récipient scellé et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.