Crème froide d’asperges et coques au Thermomix. Découvrez la recette de Crème froide d’asperges et coques au Thermomix.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 pot d’asperges blanches (environ 200 g de poids égoutté),
1 boîte de coques naturelles,
100 g de mayonnaise légère,
15 g d’huile,
Le poivre blanc,
Sel,
Ciboulette,
Préparation :
Quelques heures après le début de la recette, mettez tous les ingrédients au réfrigérateur.
Lors de sa préparation, vidangez les coques en réservant le liquide.
Mettez les asperges blanches égouttées, 60 g de liquide des asperges, 60 g de liquide des coques, la mayonnaise et l’huile dans le bol du Thermomix.
Assaisonnez et programmez pour 1 minute, vitesse 10.
Mettez des brochettes avec les coques naturelles.
Divisez les coques restantes dans 2 verres ou bols, puis distribuez la crème d’asperges et finissez la décoration avec les brochettes et quelques brins de ciboulette.