Crème de pommes de terre à la morue au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de pommes de terre à la morue au Thermomix simple à réaliser.
Une Succulente crème que vous n’avez pas l’habitude de faire et que vous allez adorer.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- 100 g d’huile d’olive extra vierge,
- 400 g de pommes de terre épluchées coupées en quartiers,
- 500 g de bouillon de légumes,
- 300 g de filets de cabillaud dessalés,
- 1 boîte de poivrons rouges rôtis,
- Une pincée de cumin moulu,
Préparation de Crème de pommes de terre à la morue :
- Mettre les poivrons avec la moitié de l’huile dans le verre, puis programmer pendant 30 secondes à vitesse 8. Retirez et réservez.
- Mettre l’oignon et l’ail dans le verre, puis programmer pendant 6 secondes à vitesse 6 pour les hacher. Ajouter l’autre moitié de l’huile et faire revenir à 100°C, vitesse 1 pendant 8 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon et une pincée de cumin.
- Placer la morue dans le varoma au-dessus du verre. Programmez à vitesse 1, température varoma, pendant 10 minutes.
- Retirer le cabillaud et réserver.
- Laisser reposer un peu et écraser les pommes de terre à vitesse 8 jusqu’à obtenir une crème fine. Rectifiez le sel et le poivre. Servir avec la morue en tranches et l’huile de poivre sur le dessus.
La crème de pommes de terre à la morue est une soupe épaisse et savoureuse faite avec de la morue, des pommes de terre, de l’oignon et des légumes, le tout cuit dans du bouillon de poisson et émulsionné avec du beurre et de la crème. Elle est souvent servie avec des croûtons de pain grillé et de la ciboulette hachée en garniture. C’est un plat traditionnel de la cuisine française qui peut être dégusté en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.