Crème de Chou-Fleur Exquise au Thermomix : Une Douceur Veloutée et Légère
Cette crème de chou-fleur est une soupe veloutée, riche en saveurs et idéale pour les journées fraîches. Sa texture onctueuse et sa légèreté en font une entrée parfaite ou un plat principal léger. Préparée facilement avec le Thermomix, cette recette exalte la douceur naturelle du chou-fleur, sublimée par quelques épices.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 chou-fleur moyen (environ 600 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche légère
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation de la Crème de Chou-Fleur Exquise au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-le à l’eau claire.
- Épluchez et coupez l’oignon en deux, puis épluchez les gousses d’ail.
- Cuisson du chou-fleur :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur et le bouillon de légumes. Faites cuire pendant 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Préparation de la crème :
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant 1 minute / vitesse 8, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pendant 20 secondes / vitesse 4 pour bien incorporer la crème.
- Service :
- Versez la crème de chou-fleur dans des bols et garnissez avec un peu de persil frais ciselé si vous le souhaitez.
- Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de croûtons pour plus de gourmandise.
Conclusion :
La crème de chou-fleur au Thermomix est une recette simple, légère et savoureuse. Sa texture veloutée et sa douceur en font une entrée réconfortante ou un repas léger à déguster en toute saison.
