Crème d’Aubergine à la Feta au Thermomix : Une Tartinade Savoureuse et Crémeuse
Cette crème d’aubergine à la feta est une tartinade parfaite pour vos apéritifs ou en accompagnement de vos plats méditerranéens. Grâce au Thermomix, sa préparation est simplifiée, et le résultat est toujours onctueux et riche en saveurs.
Ingrédients pour 6 portions :
- 2 aubergines moyennes (environ 500 g)
- 150 g de feta
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil ou de coriandre pour garnir
Préparation de la Crème d’Aubergine à la Feta au Thermomix :
- Préchauffage et cuisson des aubergines :
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson, côté chair vers le bas. Faites-les rôtir pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. - Préparation de la crème :
Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir un peu, puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair d’aubergine dans le bol du Thermomix. - Mixage :
Ajoutez la feta, l’ail, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre dans le bol. Mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Raclez les parois du bol et mixez encore quelques secondes si nécessaire. - Ajustement des assaisonnements :
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos goûts. - Service :
Transférez la crème d’aubergine à la feta dans un bol de service. Garnissez de persil ou de coriandre haché et d’un filet d’huile d’olive si désiré. Servez avec du pain pita, des crackers ou des crudités.
Conseils :
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
- Vous pouvez également ajouter quelques olives noires hachées pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
Conclusion :
Cette crème d’aubergine à la feta est un mélange parfait de saveurs méditerranéennes, facile à préparer avec le Thermomix. Elle fera sensation lors de vos apéritifs ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson grillés.