Ceviche de poulpe au Thermomix. Découvrez la recette de Ceviche de poulpe au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de cuisses de poulpe cuites,
2 citrons verts,
25 g de céleri,
50 g d’oignon rouge,
1 branche de coriandre,
1 piment,
Sel et poivre,
Citrons verts, coriandre, queues de poulpe pour la garniture (facultatif),
Préparation :
Commencez par mettre le céleri, l’oignon, le piment et les feuilles de coriandre propres et sèches dans le bol du thermomix.
Programmez pendant 5 secondes à vitesse 5. Retirez du bol et réservez de côté.
Enlevez les plus petites queues de poulpe et gardez-les de côté pour décorer, puis mettez le reste des cuisses coupées en morceaux dans le bol.
Programmez pendant 2 secondes à vitesse 3. Vous pouvez prolonger de quelques secondes si vous souhaitez que le poulpe soit plus haché.
Mélangez le poulpe avec la moitié des légumes hachés et ajoutez le jus de citron vert. Salez et poivrez, puis remuez bien et laissez reposer au réfrigérateur entre 10 et 15 minutes.
Après ce temps, ajoutez le reste des légumes hachés, assaisonnez et servez dans 4 verres ou récipients.
Décorez avec quelques feuilles de céleri ou de coriandre, quelques petites tranches de citron vert et les queues de poulpe.
Servez immédiatement et régalez-vous.