Caviar de Carotte Courgette et Poivron au Thermomix : Un Apéritif Raffiné et Savoureux
Le caviar de carotte, courgette et poivron au Thermomix est une tartinade délicieuse, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou pour être servie en entrée. Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi riche en vitamines et minéraux.
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de courgettes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation du Caviar de Carotte, Courgette et Poivron au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les carottes, les courgettes, le poivron rouge, l’oignon et l’ail. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5, jusqu’à ce que les légumes soient finement hachés.
- Cuisson :
- Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur, pour permettre l’évaporation de l’eau des légumes.
- Finition :
- Après la cuisson, ajoutez le jus de citron et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Service :
- Transférez le caviar de légumes dans un bol de service. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Avant de servir, garnissez de persil frais haché.
Conclusion :
Le caviar de carotte, courgette et poivron au Thermomix est une tartinade saine et savoureuse, idéale pour vos apéritifs ou comme entrée. Facile à préparer, elle est riche en saveurs et en nutriments.