Ciseler l’aneth, égoutter les champignons et râper le zeste du citron.
Dans le bol mettre la ricotta l’aneth, le zeste de citron, le jus de citron, la demi cuillère de sel et le poivre, puis programmer durant 5 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les champignons émincés programmer pour 5 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Étaler sur une feuille de cuisson une pâte feuilletée recouvrir de saumon en laissant 2 cm au bord de la pâte saler et poivrer recouvrir de la préparation précédente.
Battre le jaune d oeuf avec un soupçon de lait en mettre tout autour de la pâte recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et faire des dessins sur cette pâte en la coupant à plusieurs endroits pour que la vapeur s’échappe, les motifs cachant les petites coupures
Dorer le tout avec le jaune d oeuf. Mettre au frigo pour 30 minutes.
