Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la farine, le beurre, sel, poivre et la gousse d’ail puis cuire durant 11 minutes, 80°C à la Vitesse 4.
Pendant ce temps dans une poêle faire revenir l’échalote avec les cèpes, saler, poivrer, ajouter ail et persil. Réserver.
A la sonnerie, ajouter le fromage, les œufs et le vin blanc, mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules à soufflé.
Mettre dans les moules, la préparation réserver ( cèpes ) puis recouvrir avec la préparation obtenue au thermomix.
Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes. Servir dés la sortie du four.
