Muffins Savoureux aux Courgettes et aux Herbes au Thermomix : Une Touche de Fraîcheur dans Chaque Bouchée
Les muffins aux courgettes et aux herbes sont une option délicieuse pour un en-cas, un brunch ou un accompagnement. Moelleux et parfumés, ils sont faciles à préparer avec le Thermomix et apportent une touche de verdure à votre table.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de courgettes (environ 1 moyenne)
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de lait
- 50 g d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Préparation des Muffins aux Courgettes et aux Herbes au Thermomix :
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les râper grossièrement. Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix (inutile de le laver après les courgettes), ajoutez la farine, la levure chimique, le parmesan, les herbes, le sel et le poivre. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 4 pour bien mélanger les ingrédients secs.
- Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées en mélangeant 10 secondes à vitesse 3.
- Cuisson des muffins :
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Service :
- Servez les muffins tièdes ou à température ambiante, parfaits pour accompagner une salade, une soupe ou tout simplement pour une pause gourmande.
Conclusion :
Ces muffins aux courgettes et aux herbes sont une option légère et savoureuse pour varier des muffins sucrés classiques. Parfaitement équilibrés en saveurs, ils plairont aussi bien aux petits qu’aux grands.
