Gâteau Végétarien aux Courgettes au Thermomix : Un Délice Moelleux et Savoureux
Ce gâteau végétarien aux courgettes est une recette originale et gourmande qui ravira les amateurs de légumes. Parfait pour un repas léger ou un brunch, ce gâteau moelleux est simple à préparer avec le Thermomix. Les courgettes apportent une texture fondante et une saveur douce, tandis que les herbes et le fromage ajoutent une touche de goût irrésistible.
Ingrédients pour 6 portions :
- 2 courgettes moyennes (environ 400 g)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou chèvre)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de basilic ou de persil frais haché
Préparation du Gâteau Végétarien aux Courgettes au Thermomix :
- Préparation des courgettes :
- Lavez les courgettes, puis râpez-les grossièrement.
- Placez les courgettes râpées dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Pressez-les ensuite pour retirer l’eau restante.
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez pendant 15 secondes à vitesse 4.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le basilic ou le persil, et le fromage râpé. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez enfin les courgettes râpées et bien égouttées dans le bol. Mélangez à vitesse 2 pendant 15 secondes pour bien les incorporer à la pâte.
- Cuisson du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Service :
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
- Servez-le chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Conclusion :
Le gâteau végétarien aux courgettes au Thermomix est une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas léger ou un brunch. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un plat idéal pour profiter des courgettes de saison de manière originale et savoureuse.