Dans le bol de votre thermomix, ajouter le gruyère coupé en morceaux et pulvériser durant 10 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Ajouter dans le bol, l’oignon coupé en quatre, les échalotes coupées en deux et les courgettes coupées en deux , mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Réserver.
Mettre dans le bol, les oeufs, la farine, la levure, saler, poivrer, enfin ajouter la crème fraîche, mixer durant 10 secondes vitesse.
Ajouter à cette préparation les courgettes, oignon et échalotes ainsi que les lardons et mixer durant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
Verser le contenu du bol dans un moule à cake beurrer et fariner.
