Cake aux Courgettes Chèvre et Menthe au Thermomix : Une Délicieuse Fraîcheur
Le cake aux courgettes, chèvre et menthe est une recette parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Ce cake salé, préparé avec le Thermomix, offre une combinaison de saveurs fraîches et estivales, rehaussée par la douceur du fromage de chèvre et la fraîcheur de la menthe.
Ingrédients pour 8 portions :
- 200 g de courgettes
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Sel et poivre, au goût
Préparation du Cake aux Courgettes, Chèvre et Menthe au Thermomix :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation des courgettes :
- Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
- Mettez les courgettes dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Réservez les courgettes râpées.
- Préparation de la menthe :
- Lavez et effeuillez la menthe. Ajoutez-la dans le bol du Thermomix et mixez pendant 3 secondes à vitesse 6. Réservez.
- Préparation de la pâte à cake :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile d’olive et le lait. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les courgettes râpées, la menthe mixée, du sel et du poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Incorporation du fromage de chèvre :
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse pour bien incorporer le fromage sans l’écraser.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Présentation :
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou en tranches pour un apéritif.
Conclusion :
Le cake aux courgettes, chèvre et menthe au Thermomix est une recette fraîche et savoureuse, idéale pour les beaux jours. Facile à réaliser, ce cake apportera une touche de légèreté et de raffinement à vos repas.
