Boulettes de Riz Rouge au Saumon au Thermomix : Une Délicieuse Touche Asiatique
Les boulettes de riz rouge au saumon sont un plat savoureux et nutritif, parfait pour un repas équilibré. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat devient simple et rapide, tout en conservant des saveurs délicieuses et authentiques.
Ingrédients pour environ 20 boulettes :
- 200 g de riz rouge
- 500 ml d’eau
- 300 g de filet de saumon frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame (pour la décoration)
- Ciboulette ciselée (pour la décoration)
Préparation des Boulettes de Riz Rouge au Saumon au Thermomix :
- Cuisson du riz :
- Rincez le riz rouge sous l’eau froide.
- Mettez le riz et l’eau dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 35 minutes à 100°C, vitesse 1. Égouttez et réservez.
- Préparation du saumon :
- Coupez le filet de saumon en morceaux.
- Mettez le saumon dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5. Réservez.
- Hacher l’oignon et l’ail :
- Épluchez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Faire revenir :
- Ajoutez l’huile de sésame dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le saumon :
- Ajoutez le saumon mixé dans le bol. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Incorporer les assaisonnements :
- Ajoutez la sauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 3.
- Préparer le mélange pour boulettes :
- Ajoutez le riz cuit et l’œuf dans le bol. Mélangez pendant 2 minutes à vitesse 3 en sens inverse.
- Façonner les boulettes :
- Avec des mains légèrement humidifiées, formez des petites boules de la taille d’une noix avec le mélange de riz et saumon. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les boulettes au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.
- Décoration et service :
- Saupoudrez les boulettes de graines de sésame et de ciboulette ciselée avant de servir.
Conclusion :
Les boulettes de riz rouge au saumon au Thermomix sont un plat équilibré et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Leur préparation est simplifiée grâce au Thermomix, tout en conservant une texture et un goût délicieux.