Boulettes de Courgettes Panées Weight Watchers
Ces boulettes de courgettes panées sont croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites comme accompagnement léger ou en apéritif.
Ingrédients (pour 4 portions) : 3 SP par portion
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 1 œuf
- 60g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure supplémentaire pour la panure
Préparation de la recette des Boulettes de Courgettes Panées Weight Watchers :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec une pincée de sel. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis essorez pour éliminer l’excès d’eau.
- Ajoutez l’œuf battu, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, le sel, et le poivre aux courgettes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes avec le mélange de courgettes, de la taille d’une noix.
- Roulez chaque boulette dans la chapelure supplémentaire pour les enrober légèrement.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement avec de l’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce légère au yaourt ou d’une salade verte.
