Boulettes de Coings au Fromage Frites au Thermomix : Un Délice Croquant et Fondant
Ces boulettes de coings au fromage frites allient la douceur légèrement acidulée du coing et le fondant du fromage pour créer un apéritif ou un accompagnement original et savoureux. Préparées facilement au Thermomix, ces petites bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur sont parfaites pour étonner vos invités.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de coings (pelés et coupés en morceaux)
- 100 g de fromage à pâte dure (gruyère, comté, ou parmesan)
- 1 œuf
- 60 g de farine
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Huile pour friture
Préparation des Boulettes de Coings au Fromage Frites au Thermomix :
- Préparation de la purée de coings :
- Dans le bol du Thermomix, placez les morceaux de coings et ajoutez 500 ml d’eau. Faites cuire 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Égouttez les coings, puis remettez-les dans le bol. Mixez 20 secondes / vitesse 5-6, jusqu’à obtenir une purée lisse. Laissez tiédir.
- Préparation du mélange au fromage :
- Râpez le fromage dans le bol du Thermomix, si ce n’est pas déjà fait, en mixant 10 secondes / vitesse 7. Réservez.
- Dans le bol avec la purée de coings, ajoutez l’œuf, le sel, le sucre, 50 g de farine, et le fromage râpé. Mélangez le tout 30 secondes / vitesse 3, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu de farine jusqu’à ce que vous puissiez former des boules avec les mains.
- Façonnage des boulettes :
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange coing-fromage.
- Roulez-les dans la farine restante, puis dans la chapelure pour les enrober complètement.
- Friture des boulettes :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Plongez les boulettes dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Service :
- Servez ces délicieuses boulettes de coings au fromage encore chaudes et croustillantes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une sauce piquante pour varier les plaisirs.
Conclusion :
Les boulettes de coings au fromage frites au Thermomix sont un apéritif ou un accompagnement original qui allie douceur, acidité et fromage fondant. Faciles à préparer, elles raviront vos convives avec leur texture croustillante et leur cœur fondant.