Beignets de Petits Pois Feta et Parmesan au Thermomix. Découvrez la recette de Beignets de Petits Pois Feta et Parmesan au Thermomix.
Ingrédients pour 15 personnes :
50 g de fromage parmesan finement râpé,
100 g de Feta en cubes,
2 cuillères à soupe de flocons d’oignon,
2 gousses d’ail écrasées,
150 g de farine auto-levante,
Une pincée de sel et de poivre,
125 g d’eau,
2 oeufs,
120 g de pois frais ou surgelés,
Huile d’olive extra vierge pour la friture,
Préparation :
Mettez le parmesan (en cubes) et les gousses d’ail dans votre bol Thermomix, puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 8.
Ajoutez les flocons d’oignon, la farine auto-levante, le sel et le poivre, les œufs et l’eau, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Raclez les parois de votre bol Thermomix et ajoutez la feta (coupée en cubes) et les petits pois, puis mixez 10 secondes à vitesse 4 en sens inverse.
Ensuite, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen à élevé et utilisez une cuillère à dessert pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignets dans votre poêle.
Utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur. Vous devriez pouvoir mettre environ quatre beignets (voire plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
Ensuite, faites cuire les beignets pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot.
Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.