Beignets de maïs et courgettes. Découvrez la recette de Beignets de maïs et courgettes simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 20 portions :
40 g de fromage mozzarella râpé,
70 g de fromage savoureux râpé,
2 gousses d’ail,
130 g de courgettes environ 1 courgette,
1 cuillère à soupe d’oignon en poudre,
420 g de grains de maïs égouttés,
1 tasse de farine auto-levante,
75 g d’eau,
¼ cuillère à café de sel,
¼ cuillère à café de poivre,
1 œuf,
30 g d’huile d’olive extra vierge pour la friture,
Préparation :
Commencez par râper les courgettes dans un grand bol.
Ensuite, écrasez l’ail et ajoutez-le avec les flocons d’oignon et les grains de maïs égouttés dans le bol avec les courgettes râpées.
Ajoutez ensuite les fromages râpés et la farine, puis remuez doucement pour combiner.
Battez légèrement l’œuf dans un petit bol avec une fourchette, puis salez et poivrez au goût. Ajoutez l’œuf et l’eau dans le bol avec le mélange de courgettes et bien mélanger pour combiner. Si votre pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau supplémentaire à la fois jusqu’à ce que le mélange se rassemble.
Ensuite, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen à élevé et utilisez une tasse à mesurer ¼ pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignet dans votre poêle. Puis, Utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur.
Vous devriez pouvoir mettre environ cinq beignets (voire plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
Par la suite, faites cuire les beignets pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot.
Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.