Aubergines farcies à la viande hachée légères. Découvrez la recette d’Aubergines farcies à la viande hachée légères simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 aubergines,
250 g de viande hachée,
2 tomates,
120 g de mozzarella en petits morceaux,
30 g de parmesan râpé,
1 œuf,
2 cuillères à café d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis videz-les avec une cuillère.
Coupez la chair d’aubergine en petits morceaux puis gardez-la de côté.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir la chair d’aubergine durant 3 minutes.
Lavez, pelez et coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les dans la poêle avec la viande hachée.
Laissez durant 8 minutes puis retirez du four.
Mettez dans un saladier la mozzarella coupée en petits dés, l’oeuf, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Remplissez les aubergines du mélange puis saupoudrez de parmesan râpé.
Déposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez durant 35 à 40 minutes à 180°C.
Servez et régalez-vous.