Ajvar au Thermomix : Un Condiment Savoureux et Coloré
Dégustez votre ajvar maison avec du pain, des crackers, des légumes crus ou comme accompagnement pour divers plats. Bon appétit !
Ingrédients pour environ 4 pots de 200 ml :
- 1 kg de poivrons rouges
- 500 g d’aubergines
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette d’Ajvar au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Lavez les poivrons et les aubergines, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Disposez les demi-poivrons et les demi-aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
- Enfournez-les dans le four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit bien grillée et que les légumes soient tendres.
- Une fois cuits, sortez les poivrons et les aubergines du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, retirez la peau des poivrons et des aubergines.
- Placez les poivrons, les aubergines pelées, les gousses d’ail pelées, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
- Mixez le tout pendant environ 20 à 30 secondes à vitesse 5-6, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Transférez l’ajvar dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement.
- Conservez l’ajvar au réfrigérateur. Il se conservera pendant plusieurs jours.