Yaourt à la Framboise et au Sésame au Thermomix : Douceur et Originalité
Le yaourt à la framboise et au sésame est une combinaison délicate et savoureuse qui allie la douceur des framboises à la légère note de noisette des graines de sésame. Avec le Thermomix, cette recette devient simple et rapide à réaliser, parfaite pour un dessert ou un encas sain.
Ingrédients pour 6 portions :
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- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature (125 g)
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation de la recette du Yaourt à la Framboise et au Sésame au Thermomix :
- Préparation des framboises :
- Lavez délicatement les framboises si elles sont fraîches.
- Réservez quelques framboises pour la décoration.
- Préparation du yaourt :
- Mettez les framboises et le sucre dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
- Versez le coulis de framboises dans un petit bol et réservez.
- Préparation du lait :
- Sans rincer le bol, versez le lait.
- Chauffez pendant 10 minutes à 90°C, vitesse 2, jusqu’à ce que le lait atteigne 90°C.
- Laissez refroidir le lait dans le bol du Thermomix jusqu’à ce qu’il atteigne environ 45°C.
- Ajout du yaourt :
- Une fois le lait refroidi, ajoutez le yaourt nature dans le bol du Thermomix.
- Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3.
- Incorporation du coulis de framboises :
- Ajoutez le coulis de framboises préparé et les graines de sésame dans le bol du Thermomix.
- Mélangez doucement pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Fermentation :
- Versez la préparation dans des pots de yaourt en verre.
- Placez les pots dans une yaourtière et laissez fermenter pendant 8 heures, ou jusqu’à ce que les yaourts soient bien pris.
- Si vous n’avez pas de yaourtière, placez les pots dans un four préchauffé à 50°C puis éteint, en laissant la lumière du four allumée pour maintenir la chaleur.
- Réfrigération :
- Après fermentation, fermez les pots de yaourt avec leurs couvercles et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les consommer.
- Service :
- Servez les yaourts à la framboise et au sésame bien frais, décorés des framboises réservées et éventuellement d’un peu de graines de sésame supplémentaires.
Conclusion :
Le yaourt à la framboise et au sésame au Thermomix est un dessert frais, léger et original, parfait pour toutes les occasions. Sa préparation facile et rapide en fait un incontournable pour les amateurs de yaourts maison.
