Tourte au chocolat healthy au Thermomix : Un Délice Chocolaté Sain
Découvrez notre irrésistible recette de tourte au chocolat, concoctée avec une touche santé grâce au Thermomix. Succombez au mariage parfait du goût et du bien-être.
Ingrédients (8 Portions) :
Tourte au chocolat :
- 60 g d’huile de noix de coco,
- 250 g d’amandes crues,
- 200 g de chocolat noir, cassé en petits morceaux,
- 1 c à café de pâte de gousse de vanille,
- 1 pincée de sel,
- 5 oeufs,
Ganache à la noix de coco :
- 100 g de chocolat noir cassé en petits morceaux,
- 100 g de lait de coco,
Préparation de la recette de Tourte au chocolat healthy au Thermomix :
Tourte au chocolat :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Placer les amandes dans le thermomix et mixer 10 sec/Vit. 8. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre le chocolat dans le thermomix et râper 10 sec/Vit. 8. Racler le fond et les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile de coco, la vanille et le sel et chauffer 3 min/50°C/Vit. 2.
- Insérer le fouet puis battre 1 min/Vit. 2.5, en ajoutant les œufs 1 à la fois par l’orifice du couvercle du bol.
- Mélanger 40 sec/Vit. 3, sans gobelet doseur, en ajoutant lentement la poudre d’amandes par l’orifice du thermomix.
- Retirer le fouet. Transférer dans un moule en silicone (ou préalablement graissé) et cuire 30min (150°C). Laisser refroidir la tourte dans le moule pendant la préparation de la ganache. Bien nettoyer et sécher le bol.
Ganache à la noix de coco :
- Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et râper 10 sec/Vit. 8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le lait de coco et chauffer 3 min/50°C/Vit. 3, sans gobelet doseur.
- Retirer la torte du moule et la transférer sur une assiette de service. Étendre la ganache sur le dessus du gâteau en la laissant couler sur les côtés. Garnir à volonté et servir chaud.
- Astuces : Vous pouvez remplacer l’huile de noix de coco par de l’huile de macadamia.
- La tourte se raffermira légèrement en refroidissant.
- Si vous préférez une consistance fondante, réfrigérez la tourte au réfrigérateur avant de la servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée