Dans le bol de votre thermomix, ajouter le Nutella et faire chauffer durant 4 minutes, 50°C, à la vitesse 2.
Mixer durant 15 secondes à la vitesse 4. Réserver.
Ajouter les biscuits spéculoos dans le bol du thermomix et mixer durant 10 secondes à la vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.
Insérer le fouet. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol et fouetter pendant 4 minutes à la vitesse 3,5 ou jusqu’à ce que les blancs soient fermes. Transvaser les blancs dans un récipient et réserver.
Toujours avec le fouet, ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre, le sucre vanillé et mélanger pendant 5 minutes à la vitesse 4.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3, en ajoutant le mascarpone par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Enfin ajouter les blancs en neige et mélanger pendant 40 secondes, sens inverse à la vitesse 2.
Dresser votre tiramisu dans des verrines, en mettant une couche de spéculoos, une couche de crème de mascarpone, une couche de nutella et pour finir une couche de crème de mascarpone.
Saupoudrer de biscuits spéculoos.
Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir.
