Tiramisu au Citron et Cacao au Thermomix : Un Dessert en Verrine Élégant et Savoureux
Le tiramisu au citron et cacao en verrine est une version revisitée du dessert italien classique, combinant la fraîcheur du citron avec la richesse du cacao. Facile à réaliser avec le Thermomix, ce dessert est parfait pour impressionner vos convives avec sa présentation en verrine.
Ingrédients pour 6 portions :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 24 biscuits à la cuillère
- 200 ml de limoncello ou de sirop de citron
- 200 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la décoration)
- Feuilles de menthe (pour la décoration, facultatif)
Préparation de la recette du Tiramisu au Citron et Cacao au Thermomix :
- Préparation du sirop de citron :
- Dans un bol, mélangez le limoncello (ou le sirop de citron) avec l’eau. Réservez.
- Préparation de la crème au mascarpone :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez pendant 3 minutes à vitesse 3, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus des citrons. Mixez pendant 1 minute à vitesse 2, jusqu’à obtenir une crème lisse. Réservez dans un bol.
- Lavez et séchez le bol du Thermomix et le fouet.
- Montage des blancs en neige :
- Insérez à nouveau le fouet. Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Mixez pendant 3 minutes à vitesse 3.5, jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone en utilisant une spatule, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montage du tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron et disposez-en une couche au fond de chaque verrine.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone par-dessus les biscuits imbibés.
- Répétez l’opération pour une deuxième couche de biscuits imbibés, puis terminez par une couche de crème au mascarpone.
- Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Réfrigération :
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour que le tiramisu prenne bien.
- Décoration et service :
- Avant de servir, saupoudrez chaque verrine de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
- Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration, si désiré.
- Servez bien frais.
Conclusion :
Le tiramisu au citron et cacao en verrine au Thermomix est un dessert frais et sophistiqué, parfait pour impressionner vos convives avec une combinaison unique de saveurs. Sa préparation rapide et simple en fait une option idéale pour toutes les occasions. Essayez cette recette et savourez ce délicieux mélange de citron et de cacao !