Tartelettes à la Crème Pâtissière et Abricots au Thermomix : Un Délice Fruité et Crémeux
Les tartelettes à la crème pâtissière et abricots sont un dessert élégant et savoureux, parfait pour toutes les occasions. La douceur de la crème pâtissière se marie parfaitement avec l’acidité des abricots, créant un équilibre délicieux. Grâce au Thermomix, la préparation de ce dessert devient simple et rapide.
Ingrédients pour environ 12 tartelettes :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 500 g de lait
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de Maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
La garniture :
- 6 à 8 abricots, coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation des Tartelettes à la Crème Pâtissière et Abricots au Thermomix :
- Préparation de la pâte sablée :
- Mettez la farine, le beurre, le sucre glace, l’œuf et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la crème pâtissière :
- Dans le bol du Thermomix (nettoyé), mettez le lait, le sucre, les jaunes d’œufs, la Maïzena et l’extrait de vanille. Programmez 7 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Versez la crème pâtissière dans un bol, couvrez de film alimentaire au contact et laissez refroidir.
- Préparation des fonds de tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
- Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes et piquez-les avec une fourchette.
- Faites cuire les fonds de tarte à blanc pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assemblage des tartelettes :
- Remplissez les fonds de tarte refroidis avec la crème pâtissière.
- Disposez les quartiers d’abricots sur la crème pâtissière.
- Si vous le souhaitez, chauffez légèrement la confiture d’abricots et badigeonnez-en les abricots pour les rendre brillants.
- Décoration et service :
- Décorez les tartelettes avec des feuilles de menthe.
- Servez les tartelettes à la crème pâtissière et abricots fraîches.
Conclusion :
Ces tartelettes à la crème pâtissière et abricots au Thermomix sont un dessert raffiné qui ravira vos invités. Faciles à préparer, elles allient la douceur de la crème pâtissière à la fraîcheur des abricots pour un résultat irrésistible.