Tarte Tatin aux Pommes au Caramel au Thermomix : Un Dessert Gourmand et Caramélisé
La tarte Tatin aux pommes est un classique indémodable de la pâtisserie française. Avec une pâte croustillante et des pommes fondantes caramélisées, cette recette réalisée au Thermomix saura ravir les amateurs de douceurs.
Ingrédients pour 6 à 8 portions :
- 5 à 6 pommes (de préférence des pommes Golden)
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation de la Tarte Tatin aux Pommes au Caramel au Thermomix :
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparation du caramel :
Dans une poêle, ajoutez le sucre et faites-le fondre à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et le jus de citron, mélangez doucement. Versez ce caramel au fond d’un moule à tarte de 22 cm de diamètre. - Préparation des pommes :
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Disposez-les harmonieusement sur le caramel, en les serrant bien. - Cuisson des pommes au Thermomix :
Si vous préférez précuire les pommes, mettez les quartiers dans le bol du Thermomix, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Égouttez les pommes avant de les disposer dans le moule. - Ajout de la pâte :
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule. - Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. - Démoulage :
À la sortie du four, laissez reposer la tarte 5 minutes puis démoulez-la en la retournant rapidement sur un plat de service.
Conclusion :
Cette tarte Tatin aux pommes au caramel, réalisée au Thermomix, est une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de desserts caramélisés. Servez-la tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un délice irrésistible.