Tarte Tatin aux Pêches et au Thym au Thermomix : Un Délice Caramélisé
La tarte Tatin aux pêches et au thym est une variante estivale du célèbre dessert français, mettant en valeur les pêches juteuses et le parfum délicat du thym. Préparée avec l’aide du Thermomix, cette tarte est simple à réaliser et promet de ravir vos papilles.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte feuilletée
- 5 à 6 pêches mûres
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de thym frais (ou séché)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation de la Tarte Tatin aux Pêches et au Thym au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en quartiers.
- Caramélisation des pêches :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le beurre.
- Faites cuire 8 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur, pour obtenir un caramel doré.
- Ajoutez les quartiers de pêches, le thym, le jus de citron et l’extrait de vanille (si utilisé).
- Mélangez délicatement à l’aide de la spatule pour enrober les pêches de caramel.
- Assemblage de la tarte :
- Versez le mélange caramélisé aux pêches dans un moule à tarte (idéalement antiadhésif ou en silicone).
- Disposez les pêches de manière à couvrir uniformément le fond du moule.
- Étalez la pâte feuilletée sur les pêches, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Service :
- Placez une assiette de service sur le moule à tarte, puis retournez rapidement pour démouler la tarte.
- Servez tiède, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Conclusion :
La tarte Tatin aux pêches et au thym au Thermomix est un dessert renversant qui marie la douceur des pêches caramélisées et la note herbacée du thym. Facile et rapide à préparer, elle fera sensation à chaque dégustation.
