Tarte Tatin aux Abricots et Amandes au Thermomix : Un Dessert Renversant et Gourmand
La tarte Tatin aux abricots et amandes est une déclinaison fruitée et délicieuse de la classique tarte Tatin. Ce dessert combine la douceur des abricots caramélisés avec le croquant des amandes pour une expérience gustative inoubliable. Grâce au Thermomix, cette tarte est simple et rapide à préparer.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte feuilletée
- 800 g d’abricots, dénoyautés et coupés en deux
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette de la Tarte Tatin aux Abricots et Amandes au Thermomix :
- Préparation du caramel :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le beurre. Programmez 10 minutes, Varoma, vitesse 1 sans le gobelet doseur. Le caramel doit être doré et homogène.
- Versez immédiatement le caramel dans un moule à tarte (de préférence en métal) et répartissez-le uniformément sur le fond.
- Préparation des abricots :
- Disposez les moitiés d’abricots, côté coupé vers le bas, sur le caramel dans le moule.
- Saupoudrez les abricots avec les amandes effilées et ajoutez l’extrait de vanille.
- Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte feuilletée sur les abricots, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la démouler.
- Démoulage et service :
- Placez une assiette de service sur le moule et renversez rapidement mais délicatement la tarte pour la démouler.
- Servez la tarte Tatin aux abricots et amandes tiède, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Conclusion :
La tarte Tatin aux abricots et amandes au Thermomix est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Sa réalisation facile et rapide en fait un choix parfait pour impressionner vos convives avec un dessert aussi beau que délicieux.