Tarte Tatin aux Abricots Amandes et Thym au Thermomix : Un Dessert Gourmand et Original
La tarte tatin aux abricots, amandes et thym est une revisite de la classique tarte tatin. Les abricots caramélisés, les amandes croquantes et le parfum subtil du thym créent une combinaison irrésistible. Grâce au Thermomix, cette recette devient facile à réaliser.
Ingrédients pour une tarte de 8 parts :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 à 12 abricots
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g d’amandes effilées
- 2 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la Tarte Tatin aux Abricots, Amandes et Thym au Thermomix :
- Préparation du caramel :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre et le beurre. Programmez 10 minutes à 100°C, vitesse 2, jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Préparation des abricots :
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Versez le caramel dans un moule à tarte et disposez les abricots côté coupé vers le bas.
- Arrosez les abricots avec le miel et le jus de citron.
- Parsemez les abricots de thym frais et d’amandes effilées.
- Préparation de la tarte :
- Étalez la pâte feuilletée sur les abricots, en rentrant les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Service :
- Sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la retourner sur un plat de service.
- Servez la tarte tatin tiède, nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Conclusion :
La tarte tatin aux abricots, amandes et thym au Thermomix est un dessert élégant et savoureux qui ravira vos invités. Facile à réaliser, elle apporte une touche d’originalité avec ses saveurs estivales et ses notes subtiles de thym.