Tarte crumble pomme spéculoos
Voici la recette pour faire une tarte crumble pomme spéculoos avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 55 minutes.
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 100g Spéculos concassés
- 150g Farine
- 125g Beurre 1/2 sel
- 1 Jaune d’œuf
- 10g d’eau
Crème pâtissière :
- 300g Lait
- 20g Farine
- 30g Sucre cassonade
- 10g Cannelle en poudre
- 1 œuf
Crumble :
- 100g Beurre
- 100g Spéculoos concassés
- 100g Farine
- 50g Sucre cassonade
Préparation :
D’abord mettre 250g de spéculoos dans le bol 20sec à la vitesse 5.
Et réserver.
Pâte sablée :
Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol 20sec à la vitesse 2.
Puis fariner et étaler la pâte.
Après cuire à blanc 20min à 180°C.
Crème pâtissière :
Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol 5min à 90°C.
Et réserver.
Crumble :
Puis mettre tous les ingrédients dans le bol 20sec à la vitesse 2.
Et réserver.
Dressage :
Après couper les pommes et les disposer sur la pâte.
Ensuite couvrir de crème pâtissière.
Puis émietter le crumble.
Enfin enfourner 20min à 180°C.
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