Tarte Chocolat aux Fruits Rouges au Thermomix : Une Alliance Gourmande et Acidulée
La tarte chocolat aux fruits rouges est un dessert irrésistible qui combine la richesse du chocolat et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Cette recette, réalisée au Thermomix, est parfaite pour impressionner vos convives avec un dessert aussi beau que délicieux. Facile à préparer, cette tarte ravira les amateurs de chocolat et de fruits.
Ingrédients pour 8 portions :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre
La garniture aux fruits rouges :
- 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, etc.)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation de la Tarte Chocolat aux Fruits Rouges au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre, le sucre, l’œuf et la pincée de sel.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Repos de la pâte :
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Cuisson à blanc :
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et garnissez un moule à tarte.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette, recouvrez-le de papier cuisson et remplissez-le de billes de cuisson ou de haricots secs.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis retirez les billes et le papier et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir complètement.
- Ganache au chocolat :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat noir en morceaux et mixez pendant 10 secondes à vitesse 8.
- Ajoutez la crème liquide et le beurre, puis faites chauffer pendant 4 minutes à 50°C, vitesse 2, jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante.
- Assemblage de la tarte :
- Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte refroidi et lissez la surface avec une spatule.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la ganache soit prise.
- Préparation des fruits rouges :
- Lavez et équeutez les fruits rouges.
- Dans un bol, mélangez les fruits avec le sucre et laissez macérer pendant 10 minutes.
- Décoration de la tarte :
- Disposez les fruits rouges sur la ganache au chocolat prise.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe si désiré.
Conclusion :
La tarte chocolat aux fruits rouges au Thermomix est une alliance parfaite entre la richesse du chocolat et la fraîcheur des fruits rouges. Facile à réaliser, elle est idéale pour clôturer un repas en beauté. N’attendez plus pour essayer cette recette gourmande et ravir vos convives.