Tarte Banoffee Succulente au Thermomix : Un Délice Gourmand et Réconfortant
La tarte Banoffee est un dessert britannique irrésistible, composé de bananes, de caramel et de crème, le tout sur une base de biscuits croustillants. Avec le Thermomix, cette recette devient facile à réaliser pour un résultat toujours parfait.
Ingrédients pour 8 portions :
Pour la base :
- 200 g de biscuits Digestive ou spéculoos
- 100 g de beurre fondu
Pour le caramel :
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
La garniture :
- 3 bananes
- 400 ml de crème fraîche entière (à fouetter)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre (pour la décoration)
Préparation de la Tarte Banoffee au Thermomix :
- Préparation de la base :
- Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 7 pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à tarte (de préférence à charnière) avec ce mélange en appuyant bien pour former une base compacte. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez le caramel.
- Préparation du caramel :
- Mettez le lait concentré sucré, le sucre et le beurre dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 25 minutes à 90°C, vitesse 3, en ôtant le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
- Une fois le caramel prêt, versez-le sur la base de biscuits et étalez uniformément. Laissez refroidir complètement.
- Préparation de la garniture :
- Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel refroidi.
- Dans le bol propre et sec du Thermomix, insérez le fouet. Ajoutez la crème fraîche, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez à vitesse 3,5 jusqu’à ce que la crème soit bien ferme (veillez à ne pas trop fouetter pour éviter de faire du beurre).
- Étalez la crème fouettée sur les bananes de manière uniforme.
- Décoration et service :
- Saupoudrez la tarte de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre pour la décoration.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Conclusion :
La tarte Banoffee au Thermomix est un dessert spectaculaire, aussi facile à faire qu’il est délicieux. Parfait pour les grandes occasions ou pour un simple plaisir gourmand, cette tarte saura ravir les amateurs de sucré avec son mélange irrésistible de caramel, banane et crème.
